PARIS: Endlich sind europäische Weine gezwungen, den Kunden ihre Zutaten preiszugeben, allerdings nur auf einer Website – nicht auf der Flasche. Umweltschützer zeigen sich unbeeindruckt.
Wein kann eine Vielzahl von Zusatzstoffen enthalten, um Geschmack, Stärke und Aussehen zu steuern: Schwefel, Zucker, Eiweiß, getrocknete Fischblasen, Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse von Schweinen oder Rindern und eine Reihe chemischer Verbindungen.
Während der Großteil der Lebensmittel- und Getränkebranche seit Jahrzehnten gezwungen ist, Inhaltsstoffe und Nährwertangaben auf Verpackungen zu drucken, gilt für die Alkoholbranche seit langem eine Ausnahmeregelung.
Im Jahr 2017 kam die Europäische Kommission zu dem Schluss, dass es keinen „objektiven Grund“ für diese Ausnahme gebe, und neue Vorschriften – die am 8. Dezember in Kraft treten – verlangen, dass Weine ihren Inhalt offenlegen.
Aber es gibt eine Wendung. Der Weinindustrie wurde erlaubt, ihre eigene Methode zu entwickeln – und sie beschloss, den Weinbergen die Möglichkeit zu geben, QR-Codes zu verwenden, die auf eine Website verlinken, und so die Zutaten von den Flaschen fernzuhalten.
Eine Aktivistengruppe, die Transparency for Organic World Association (TOWA), sagte, dies sei nicht umsetzbar.
„Können Sie sich wirklich vorstellen, im Supermarkt Ihr Smartphone herauszuholen, mehrere QR-Codes zu scannen, um die Zusatzstoffe in Weinen zu vergleichen und sich alle zu merken, um Ihre Wahl zu treffen?“ sagte Olivier Paul-Morandini von TOWA.
Die Weinindustrie behauptet, dass er nicht wie andere Lebensmittel behandelt werden könne.
„Wein folgt keinem Rezept. Die Traube entwickelt sich abhängig von der Sonne, den klimatischen Bedingungen … die Zutaten sind von Ernte zu Ernte nicht dieselben“, sagte Ignacio Sanchez Recarte vom Comite European des Entreprises Vins (CEEV). ), der die Branche in Brüssel vertritt.
Der CEEV sagte, die digitale Etikettierung sei der einzig realistische Weg, alle Winzer in der EU einzubeziehen (laut Eurostat waren es im Jahr 2020 2,2 Millionen). Dies bedeutet auch, dass die Zutaten automatisch in alle EU-Sprachen übersetzt werden.
„Die Kommission hat verstanden, dass ein Maß an Flexibilität erforderlich ist, das es den Unternehmen ermöglicht, diese Informationen auf eine Weise zu kommunizieren, die unsere Handelsabläufe nicht beeinträchtigt“, sagte Recarte.
Der CEEV reichte diesen Monat außerdem eine Beschwerde bei der Europäischen Kommission über irische Pläne ein, Gesundheitswarnungen auf alkoholischen Getränken anzubringen.
„Listen Sie die Konsequenzen auf“
Für TOWA zeigen E-Label ein mangelndes Engagement für die Ökologisierung der Landwirtschaft, die nach Ansicht der EU Priorität hat.
Bio- und Naturweinproduzenten sagen, wenn ein Wein einen QR-Code anstelle eines Etiketts benötigt, sollte man diesen wahrscheinlich am besten vermeiden.
„Ein Bio-Winzer, der seinem Wein nur sehr wenige zusätzliche Dinge hinzufügt, kann ein Etikett für die Flasche erstellen, während ein konventioneller Winzer ein Wörterbuch benötigen würde. Deshalb ist eindeutig ein QR-Code erforderlich“, sagte Julien Guillot, ein bekannter Naturtalent Winzer im Burgund.
QR-Codes und E-Labels sind typisch für ein System, das konventionellen Landwirten, die Pestizide und chemische Düngemittel verwenden und die laut TOWA die überwiegende Mehrheit der EU-Subventionen für die Gemeinsame Agrarpolitik erhalten, immer noch große Vorteile bringt.
„Wir brauchen nicht nur eine Zutatenliste. Wir sollten eine Liste aller Folgen der konventionellen Landwirtschaft und ihrer Kosten haben“, sagte Paul-Morandini.
„Die Verschmutzung von Boden, Wasser, Gesundheit und Umwelt hat ihren Preis, den Verbraucher und Gesellschaft zahlen müssen.“
